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青鹿毛

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 池の露チンタラ赤を購入した店で買ったもう1本の焼酎が柳田酒造さんの青鹿毛(あおかげ)です。

 自分は芋焼酎中心で、麦はあまり買いません。兼八は別で、なかなか手に入らない兼八の代用になる焼酎は探していますが。
 
 青鹿毛に注目したのは、焼酎楽園28号がきっかけでした。若き杜氏の青柳正さんが精魂込めて作った常圧の麦焼酎です。

 もともと青柳酒造さんは正さんの父親が「駒」という減圧の麦焼酎を造っていたそうです。お父さんは減圧がいいという思いをもっていたので、正さんは父親の目を盗んで微減圧の赤鹿毛を作ったそうです。そして、完全常圧の青鹿毛をつくり、柳田酒造は減圧の「駒」微減圧の「赤鹿毛」常圧の「青鹿毛」というラインアップを完成させました。

 常圧の麦焼酎ということで香ばしさを期待したいところです。



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テーマ : 焼酎★紹介 - ジャンル : グルメ

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