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 愛知の関谷酒造の純米大吟醸、蓬莱泉「空」を購入しました。

 空はなかなか手に入りづらく、1度は飲んでみたいと思っていました。自分のよくいく酒屋も何軒かは蓬莱泉を扱っていますが、空は売り切れだったりセットでしか売っていなかったりしていました。

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 3昼夜かけて、山田錦の表層を6割削り落とし、残った芯のみを麹米して使用。熟成は、1年かけて低温でじっくりと…。
 呑み手によってその香味の形容は異なる。しかし、例外なく誰しもが、その芳醇な薫香と突出した味わい深さに、心沸き、血肉躍り、そして耽溺する。その圧倒的な存在感は、他に比肩するものはなかろう。
 仏教、空手道でいう「空の境地」が名前の由来。

とのこと。以前「美」と「朋」は飲んだことがあるのですが。緑色の瓶の色も自分好みでいい感じです。



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